办事指南

乙醇蒸汽可延长番茄的保质期

点击量:   时间:2017-09-15 14:06:15

<p>菲律宾采后开发和机械化中心(PhilMech)正在进行的试验和实验表明,乙醇蒸汽可以延长番茄的保质期而不会牺牲质量</p><p> PhilMech是农业部的一个机构,一直在进行试验,研究由机器或系统生产的乙醇蒸汽如何有可能将番茄的保质期延长27天</p><p> “初步结果显示,施用6%蒸气并储存在18摄氏度,可以抑制番茄快速成熟至储存27天,这可以通过与未经处理的番茄相比更高的叶绿素保留率得到证明,而未经处理的番茄已经在储存14天后成熟,” PhilMech的一份文件说</p><p>其中一个试验机构进行了500克用6%乙醇处理过的番茄样品,并装入定向聚丙烯袋中,两侧有两个孔</p><p>在储存后7天,10天,14天和27天进行取样,分析番茄样品的生物化学变化,如叶绿素降解,总可溶性固形物含量,营养质量,体重减轻和感官品质</p><p> “乙醇处理的番茄的感官品质如脱水,真菌和细菌发育以及令人不愉快的气味被抑制,直到储存27天</p><p>另一方面,未经处理的西红柿在储存14天后因真菌和细菌感染已经腐烂了75%,“PhilMech文件说</p><p>然而,分别在储存7天和10天后,在环境温度下储存的未处理和处理的番茄已经不显着</p><p>根据PhilMech的研究,樱桃和沙拉西红柿被认为是高价值作物,在许多农民不生产作物的几个月中,农场价格分别从每公斤P90到P200,每公斤P50到P60</p><p>一些国家正在考虑进行乙醇蒸汽处理,以延长各种蔬菜和水果的保质期</p><p> PhilMech对该方法的研究是该机构的计划和项目的一部分,旨在利用非化学解决方案来提高蔬菜和水果的质量,